我国现行使用的国家标准《GB2761-2011 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，规定了食品中真菌毒素的检测限量，包括黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒 素A以及玉米赤霉烯酮的限量指标。霉菌毒素的检测关系到食品、乳制品、饲料等多方面的安全问题，为了防止“病从口入”，相关部门对霉菌毒素的检测限制也更 加严格。
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■ 曲霉毒素(包括黄曲霉毒素)
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产品编号
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英文名称
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中文名称
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CAS
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规格
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Aflatoxin B1
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黄曲霉毒素 B1
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1 mg, 5 mg, 10 mg
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Aflatoxin B2
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黄曲霉毒素 B2
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1 mg, 5 mg
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Aflatoxin G1
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黄曲霉毒素 G1
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1 mg
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Aflatoxin G2
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黄曲霉毒素 G2
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1 mg
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Aflatoxin M1
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黄曲霉毒素 M1
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100 μg, 1 mg
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Aflatoxin M2
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黄曲霉毒素 M2
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100 μg, 1 mg
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Aflatoxin R0
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黄曲霉毒素R0
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1 mg, 5 mg
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Patulin
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棒曲霉毒素
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5 mg, 10 mg
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Sterigmatocystin
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柄曲菌素
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5 mg
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■ 镰刀菌属毒素(包括致呕毒素)
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产品编号
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英文名称
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中文名称
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CAS
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规格
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15-Acetoxyscirpenol
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15-乙酰基藨镰刀菌烯醇
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1 mg, 5 mg, 10 mg
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3-Acetyldeoxynivalenol
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3-乙酰脱氧瓜萎镰菌醇
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5 mg
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Deoxynivalenol
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇
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1 mg, 5 mg
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Monilifomin potassium salt
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串珠镰刀菌素钾盐
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1 mg
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Neosolaniol
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新茄病镰刀菌烯醇
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5 mg
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Nivalenol
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瓜萎镰菌醇
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1 mg, 5 mg
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